ปั้นร้านอาหารให้โดดเด่นกว่าใคร ด้วยการทำเมนูอาหารให้ทันสมัย!
ไม่ว่าอาหารในร้านของคุณจะอร่อยแค่ไหน แต่สิ่งแรกที่จะดึงดูดให้ลูกค้าเข้ามาชิมได้ก็คือ ‘เมนู’ ซึ่งเป็นเรื่องที่ร้านอาหารชื่อดังรู้กันดี! เพราะเมนูอาหารเปรียบเสมือนเครื่องมือสำคัญที่จะช่วยสร้างความประทับใจแรก และยังช่วยให้คุณสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าได้อย่างง่ายดายอีกด้วย ซึ่งแน่นอนว่าการจะรังสรรค์เมนูให้สะกดสายตาของลูกค้าได้นั้น ต้องประกอบไปด้วยรายละเอียดมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการเรียงลำดับอาหาร การจัดวางรูปภาพ หรือแม้แต่การเลือกใช้สีให้ดูสดใส วันนี้เราจะมาแนะนำเคล็ดลับง่าย ๆ ในการทำเมนูอาหารให้น่าสนใจ รับรองว่าไม่ว่าใครได้เห็นก็ต้องอยากแวะชิม
ความสำคัญของการออกแบบ ‘เมนู’ ที่ร้านอาหารต้องรู้!
- ช่วยสร้างความประทับใจแรก ดึงดูดลูกค้าให้อยากเข้ามาลองชิม
- ช่วยแสดงถึงภาพลักษณ์ของร้าน ทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงความเป็นมืออาชีพได้เช่นเดียวกับการออกแบบเว็บไซต์หรือ Social Media
- เพิ่มมูลค่าให้กับเมนู ทำให้เมนูอาหารดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
- อำนวยความสะดวกให้กับลูกค้า ในการมองหาเมนูที่อยากทาน
- เป็นเครื่องมือขาย (Sales Tool) ที่สำคัญ ช่วยให้ร้านสามารถโปรโมตเมนูขึ้นชื่อ หรือเมนูประจำเทศกาลได้อย่างสบาย
3 กฎเหล็กในการออกแบบเมนูที่จะทำให้ร้านของคุณดูโปร!
- ออกแบบให้อ่านง่าย ดูแล้วสบายตา
- แบ่งประเภทอาหารเป็นหมวดหมู่
- ใส่ชื่อเมนูและราคาให้เด่นชัด
4 ไอเดียทำเมนูอาหารอย่างไรให้โดนใจจนลูกค้าต้องสั่ง?
1. ชูเมนูเด็ดไว้บนสุด
โดยปกติแล้วหากลูกค้าเข้ามาในร้านอาหารครั้งแรก และยังคิดไม่ออกว่าจะเลือกทานอะไรดี สิ่งแรกที่ลูกค้ามองหาก็คือ เมนูไฮไลต์ หรือ เมนูเด็ดประจำร้าน ดังนั้นเราควรจะชูเมนูเด็ดที่อยากแนะนำไว้ด้านบนสุดของเมนู โดยยึดหลัก ‘3 เหลี่ยมทองคำ’ นั่นก็คือ ลูกค้ามักจะเริ่มมองจากตรงกลางเล่ม เลื่อนไปยังมุมขวาบน และจบด้วยมุมซ้ายบนเสมอ ตัวอย่างเช่น บริเวณกลางหน้า ให้เราใส่เมนู Main Dish อย่างสเต๊กเนื้อชั้นเลิศ ไก่ย่างสูตรลับเฉพาะ หรือเมนู Signature ที่อยากให้ลูกค้าลองชิม ส่วนมุมขวาบน ให้ใส่เมนูที่เหมาะจะทานคู่กัน เช่น สลัดหรือซุป และมุมซ้ายบนอาจใส่เป็นเมนูของทานเล่นแสนอร่อย ที่สามารถสั่งมาแชร์กันได้ทั้งโต๊ะ เพื่อเป็นไอเดียให้กับลูกค้าในการเลือกเมนูอาหาร
2. เรียงลำดับความสำคัญจากซ้ายเสมอ
งานวิจัยพบว่า ลูกค้าส่วนใหญ่อ่านเมนูอาหารเหมือนกับการอ่านหนังสือ นั่นก็คือเริ่มจากฝั่งซ้ายไปยังฝั่งขวา โดยค่อย ๆ ไล่ดูข้อมูลอาหารแต่ละรายการไปเรื่อย ๆ ดังนั้นในการที่จะทำเมนูอาหารให้ตรงใจลูกค้า ต้องเริ่มจากใส่เมนูแนะนำไว้ที่หน้าแรกฝั่งซ้ายมือ ส่วนหน้าถัดไปให้ใส่เมนูแยกเป็นหมวดหมู่ เพื่อให้ลูกค้าเลือกดูได้สะดวก ที่สำคัญก็คือการใส่ชื่อเมนูและราคาให้เด่นชัดเพื่อให้ง่ายต่อการตัดสินใจ นอกจากนี้ การใส่คำบรรยายเมนูหรือใส่ Story เบื้องหลัง ก็เป็นสิ่งที่จะช่วยดึงดูดความสนใจและทำให้ลูกค้ารู้สึกสนุกกับมื้ออาหารได้มากขึ้น
3. ให้ความสำคัญกับการเข้าเล่ม
เทคนิคการเข้าเล่ม เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่เราควรปรึกษากับร้านรับพิมพ์เมนูอาหารให้ชัวร์ก่อนตัดสินใจสั่งพิมพ์เช่นกัน เพราะการเข้าเล่มนั้นมีอยู่ด้วยกันหลากหลายสไตล์ เช่น การเข้าเล่มแบบมุมหลังคา หรือ การเข้าเล่มแบบสันห่วง รวมถึงการเคลือบฟิล์มกันน้ำป้องกันความเสียหาย ซึ่งเทคนิคเหล่านี้จะช่วยให้เมนูอาหารมีความแข็งแรงทนทาน ไม่ฉีกขาดง่าย มีสีสันที่สวยงามคงทน สามารถใช้งานได้ยาวนาน และยังทำให้เมนูของคุณดูโดดเด่นมีสไตล์ยิ่งกว่าใครอีกด้วย
4. เลือกรูปอาหารที่เห็นแล้วชวนหิว
นอกจากเคล็ดลับในการจัดวางเมนูแล้ว สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือรูปอาหาร เพราะเป็นสิ่งที่จะทำให้ลูกค้าสะดุดตาได้มากที่สุด ซึ่งในการถ่ายรูปอาหารนั้นควรใช้กล้องคุณภาพสูง และถ่ายด้วยแสงธรรมชาติ เพื่อให้ได้รูปอาหารที่คมชัดและมีสีสันสมจริง แต่แนะนำว่าไม่ควรปรับสีหรือแต่งรูปจนเกินความเป็นจริง เพราะอาจทำให้อาหารดูแปลกตาและกลายเป็นไม่น่าทานจนลูกค้าไม่กล้าสั่ง นอกจากนี้ การเลือกใช้วัสดุในการพิมพ์ที่เหมาะสม ก็เป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบที่จะช่วยทำให้รูปออกมาสวยงามและสีสันดูน่าทานยิ่งขึ้น ในส่วนนี้สามารถปรึกษากับร้านรับพิมพ์เมนูอาหารได้เลย
อย่างที่เราได้แนะนำไปแล้วว่า เมนูไม่ใช่เแค่สิ่งที่ใช้บอกรายการอาหาร แต่ยังเป็นเครื่องมือการขายที่สำคัญ การทำเมนูอาหารให้เข้ากับสไตล์ของร้านเป็นสิ่งที่จะช่วยแสดงถึงภาพลักษณ์ พร้อมตอกย้ำความเป็นมืออาชีพของร้านได้เป็นอย่างดี ดังนั้นเราจึงควรออกแบบเมนูอาหารให้เข้ากับ Branding หรือสไตล์ของร้าน เช่น หากคุณเป็นเจ้าของร้าน Fine Dining ที่อยากจะแสดงถึงความพิถีพิถันในการปรุง และความช่ำชองในการเลือกวัตถุดิบ หน้าตาของเมนูก็ควรจะมีสไตล์ที่เรียบหรู ดูสง่างาม มาพร้อมชื่อเมนูสุดเก๋ และคำบรรยายที่ชวนให้จินตนาการถึงเมนูจานนั้น ๆ ได้เป็นอย่างดี ในขณะเดียวกัน หากคุณเป็นเจ้าของร้านอาหารสำหรับครอบครัว หน้าตาของเมนูก็ควรจะมีสีสันสดใส ใส่รูปอาหารจานใหญ่ ให้คนทุกวัยสามารถมองเห็นได้ชัดเจน
วาฬปริ้นท์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเมนูอาหารด้วยเทคนิคทันสมัย ให้ร้านของคุณโดดเด่นยิ่งกว่าใคร
หากคุณคือเจ้าของร้านอาหารผู้ฝันอยากทำเมนูอาหารให้โดดเด่นกว่าใคร ที่วาฬปริ้นท์ เราคือผู้เชี่ยวชาญในด้านงานพิมพ์แบบครบวงจร รับออกแบบและพิมพ์เมนูอาหารด้วยเทคโนโลยีล้ำสมัย พร้อมบริการให้คำปรึกษาจากทีมงานมืออาชีพ มั่นใจได้เลยว่าทุกดีไซน์ของคุณจะกลายเป็นจริงได้ที่วาฬปริ้นท์
ติดต่อเราที่ โทร. 065-950-6347 หรือ LINE วาฬปริ้นท์พร้อมให้บริการ
